Giovedì 18 Gennaio: DEGUSTA con la Cantina Elios

DEGUSTA!

Il 18 Gennaio ricominciano finalmente i giovedì in degustazione da Pomo&Pomo!

Protagonista di questo appuntamento è la Cantina Elios, raccontata dai produttori Nicola e Guido, amici accomunati dall’amore per la natura, per la Sicilia e la voglia di dare nuova vitalità alle aziende agricole di famiglia, fino ad allora succubi dei gruppi industriali ai quali svendevano uva ed olive.

Nasce quindi il sogno di rilanciare il territorio di Alcamo scommettendo sulle potenzialità delle proprie aziende e delle proprie uve, con le quali hanno avviato la produzione di vini naturali attraverso un processo di vinificazione a minimo intervento.

Degusteremo:

🍴ENTRÉE
MODUS OLEI – Olio Extra Vergine d’Oliva Italiano Biologico
in abbinamento: MUFFULETTA SCOMPOSTA – Focaccia a lievitazione naturale, Acciuga, Caciocavallo e Origano

🍴ANTIPASTO
MODUS BIBENDI – Bianco Macerato non Filtrato da Uve cataratto, Zibibbo e Grillo – IGP Terre Siciliane
in abbinamento: VITEL FUMÉ – Carpaccio di Scottona servito con Carciofi marinati, salsa fumé e crumble di Olive Nere

🍴PRIMO
GLOU GLOU – Nerello Mascalese – IGP Terre Siciliane
in abbinamento: RISOTTO MANTECATO AL MANDARINO – Burratina sicula, tartare di Scottona e Fiordalisi dry

🍴SECONDO
MODUS BIBENDI – Nero D’Avola – IGP Terre Siciliane
in abbinamento: MAIALINO TARTUFATO – Filetto di Maialino bardato al Guanciale, servito con vellutata di carciofi e Topinambur, scaglie di Tartufo Nero

Approfitta di questa occasione per scoprire nuove sfumature e complessità nel mondo del vino e dell’arte culinaria!

Percorso completo: 44€ p.p.
Inizio degustazione h. 20.30

Prenota la tua degustazione cliccando qui oppure chiama al +39 3761022145

Ti aspettiamo da Pomo&Pomo! ♥️