Giovedì 25 Gennaio: DEGUSTA con la Cantina I Vigneri

DEGUSTA!

Ospiti di questo appuntamento, i produttori Simone e Andrea Foti, figli d’arte, il padre infatti opera da più di 30 anni sul territorio etneo, che grazie alla presenza del vulcano ricrea microclimi unici per la coltivazione della vite.
Definiscono i propri vini “Vini Umani” piuttosto che Vini Naturali, vivendo la coltivazione delle uve e produzione di vino come continuazione delle pratiche agricole e viticole dei loro avi, con l’uso dell’antico sistema di coltivazione dell’Alberello e del Palmento e con l’armonica condivisione del lavoro con tutti i collaboratori e le famiglia.
L’obiettivo di “Vini Umani” è quello di produrre nel Rispetto dell’Uomo e dell’Ambiente”.

Degusteremo:
🍴ENTRÉE
OLJATO – Olio Extra Vergine d’Oliva IGP – Azienda Olearia Simonetti
in abbinamento: CROSTONE DI PANE AI CEREALI con perline di Fiordilatte

🍴ANTIPASTO
PRIMAVERA – Carricante Pinot Blanc, Savagnin, Chenin Blanc, Gewurztraminer – I Vigneri – Sicilia – Etna
in abbinamento: CANNOLO CROCCANTE con paté di Fegatini e Cipolla rossa in dolceagro e ganache di Pecorino

🍴PRIMO
RADICA – Grenache – I Vigneri – Sicilia – Etna
in abbinamento: BUSIATE TRAPANESI AL RAGU DI SCOTTONA con Zafferano e Tartufo Nero delle Madonie

🍴SECONDO
PALEMENTO & ANFORA – Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese – I Vigneri – Sicilia – Etna
in abbinamento: MEDAGLIONE DI STINCO GRATINATO AL PARMIGIANO servito con vellutata di Sedano Rapa, Bieta al Salto e chips di Topinambur.

Approfitta di questa occasione per scoprire nuove sfumature e complessità nel mondo del vino e dell’arte culinaria! ✨

Percorso completo: 44€ p.p.
Inizio degustazione h. 20.30

Prenota la tua degustazione cliccando qui oppure chiama al +39 3761022145

Ti aspettiamo da Pomo&Pomo! ♥️